Pernod Ricard

Il gruppo Pernod Ricard nasce nel 1975 dalla fusione della Pernod e della Ricard. La Pernod al tempo era la "fusione" di quanto rimasto delle varie aziende "Pernod" dopo la messa al bando dell'absinthe (dalla primissima Pernod fils del 1805, alla Edouard Pernod, per poi citare quelle sempre più lontane dalla famiglia fondatrice come Gempp Pernod, Felix Pernod...). La storia quindi di Pernod è fortemente legata all'absinthe, tanto da poter dichiarare che il Pernod fils fosse senza ombra di dubbio l'absinthe più diffuso prima della sua messa al bando, seguito subito dopo da l'absinthe Edouard Pernod. Nonostante sia rimasto ben poco dello spirito delle antiche distillerie d'absinthe "Pernod", l'ormai multinazionale Pernod Ricard non ha voluto dimenticare le sue origini e, partendo fin dai primi mesi dopo la ri-legalizzazione dell'assenzio, si mise a produrre un "surrogato" che al tempo era ritenuto uno dei migliori sul mercato. Si trattava di un assenzio prodotto con aggiunta di oli essenziali a freddo, senza distillazione. Gli anni passarono e il mercato vide il ritorno di veri assenzi distillati. Non c'era più motivo per il gruppo Pernod Ricard di restare fuori dalla categoria "veri assenzi". Fu così che dal 2017 ha deciso di tornare a mettere in produzione un absinthe distillato.