Liquori

Per la legge italiana con il termine "liquore" si fa riferimento ad una bevanda spiritosa a base alcool di origine agricola neutro, con gradazione compresa tra i 15° e i 55° e con un contenuto di zucchero non inferiore ai 100gr per litro. Tale definizione lascia spazio a una grande varietà di tipologie e metodi di produzione. In generale possiamo dire che per liquore si intende un prodotto alcolico zuccherato ottenuto per infusione, distillazione o entrambe le tecniche e aromatizzato con frutta, erbe, spezie, semi o un mix di questi.