Nato nel 1996 come creazione di Alexandre Gabriel, proprietario della Maison Ferrand, famosa per produrre eccellenti cognac, i rum Plantation e un orange triple sec di primissima qualità, il gin Citadelle ha vinto oltre 60 medaglie e si accolla il titolo di "gin de France" a tutti gli effetti.
Prodotto ispirandosi ad una ricetta del 1771 tra marzo e novembre questo gin vanta ben 19 botaniche lasciate in infusione da uno fino a quattro giorni a seconda delle necessità estrattive.
Il risultato è un gin dal gusto morbido e perfettamente bilanciato, con le bacche di ginepro (raccolte nel territorio), arricchite dalle note speziate dell'anice e della cannella, per lasciare infine spazio prima ai sentori agrumati ed infine pungenti del pepe e della noce moscata.
