Mezcal Marca Negra Tobalà

Dettagli

Marcanegra produce e seleziona mezcal tradizionali nei quali l’agave viene cotta lentamente per 5 giorni con pietre infuocate in buchi nel terreno. La fermentazione è naturale con lieviti aerobi in tini di legno. Il processo di fermentazione dura diversi giorni. Il risultato viene infine distillato due volte in alambicchi di argilla.

-agave tobalà: agave molto piccola e ricercata che cresce in alta quota.

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