Tomatin 12y Bourbon & Sherry cask 70cl
Scotch Single Malt Highland
La distilleria Tomatin nasce ufficialmente nel 1897, probabilmente su quanto rimaneva di una distilleria illegale del XV secolo. La sua collocazione a 315mt sul livello del mare la pone tra le distillerie a più alta altitudine di Scozia.
Tomatin 12y è composto da acqueviti fatte invecchiare per 11 anni e mezzo in tre tipologie di botti differenti: ex bourbon, refill hogshead e sherry butts. Dopo l'assemblaggio il tutto viene lasciato invecchiare ancora 6-9 messi in botti refill Oloroso sherry prima di essere imbottigliato.
Come quasi tutti i whisky delle Highland Tomatin 12y si presenta delicato, con solo delicate note di torba. In bocca è un'esplosione di aromi fruttati, con sentori di frutta secca e uva passa. Il finale è lungo, cristallino, ed è qui che permangono tutti i sapori raccolti dal passaggio in ex botte di sherry.
